26 APRILE

H 19.00: Di Vino e di cibo sempre si parla: chiacchiere intorno al concetto di cultura materiale

Vino e cibo sono, giustamente, annoverati tra le massime espressioni della “cultura materiale”. Ciò che lega insieme il loro orizzonte culturale (una storia, una tradizione, un terroir) e la loro dimensione materica (un gusto, un odore, una sensazione) è la parola. Quali sono i limiti e le potenzialità di questo, inaggirabile, “collante” comunicativo e percettivo? Mangiamo e beviamo, forse, parole?

Serata a cura di Matteo Cavalleri con interventi di: Davide Puca (ricercatore dell’Università di Palermo), Francesco Orini (curatore di Pietre Colorate), Andrea Bonini (presidente del seminario Veronelli), Michele Marziani (autore e sovversivo del gusto), Maurizio Cavalli (mercante di vini) e Paolo Parisi (allevatore eretico).

27 APRILE

H 18.00: A spasso con l’entomologo

Un vero e proprio safari nell’orto urbano delle serre dei Giardini Margherita, in compagnia dell’entomologo, scrittore, divulgatore scientifico ed ecologo Gianumberto Accinelli. Grandi e piccini potranno scoprire il meraviglioso mondo degli insetti e dei principi che regolano l’evoluzione degli esseri viventi.

H 19.30: Orto magnetico: John Duncan

John Duncan, artista americano residente a Bologna, controverso e maledetto, “pesante, inutile e senza humor”, musicherà il crepuscolo nell’orto urbano delle serre dei Giardini Margherita.

28 APRILE

H 18.00: Liberex.net: creare valore all’interno delle comunità economiche

Workshop con Paolo Piras (Liberex Emilia-Romagna), Silvano Ventura (direttore di Vivere sostenibile) e Dario Liguoro (ristoratore di La Svolta). A cura di Liberex Emilia-Romagna.

H 19.30: Vegetit: Le avanguardie vegetariane in Italia

Presentazione del libro “Vegetit: Le avanguardie vegetariane in Italia” di Alberto Capatti (Cinquesensi editore) alla presenza dell’autore Alberto Capatti e di Massimo Montanari, professore dell’Università di Bologna, tra i più autorevoli storici dell’alimentazione.

Il lavoro è nato da un’originale ricerca che Alberto Capatti ha condotto con taglio storico e sociale. L’avventura dei vegetariani prende inizio a Firenze e si sviluppa a Milano e nella vicina Svizzera e rapidamente sconfina in tutta Italia, trovando adesione da parte del regime Fascista assai sensibile a un naturismo ideologicamente riferito alla salute e alla coltura del corpo. Una storia che in seguito cambierà referenti e simpatizzanti. Questo lungo racconto saggistico permette di ripercorrere la storia d’Italia del Novecento, con un diverso punto di osservazione. Gran parte della ricerca è stata svolta negli archivi della biblioteca Braidense.

29 APRILE

H 17.30: Rose nell’insalata che era nell’orto

Laboratorio gratuito per bambini a cura di Spazio Bradipo

Un laboratorio classico, ideato da Bruno Munari quando scoprì che bagnando in un tampone un peperone tagliato a metà, un fondo di radicchio trevisano o mezzo fagiolino e poi imprimendolo sulla carta si ottenevano timbri divertenti. Noi questo laboratorio l’abbiamo provato con persone di tutte le età ed è sempre stato inarrestabile. Ma non l’abbiamo mai provato avendo a disposizione un intero orto. Come resistere alla tentazione di cogliere, letteralmente, questa occasione?

Evento a prenotazione obbligatoria (e-mail noemi.bermani@libero.it; sms 347 4784177)

H 19.00: L’associazione dei produttori del Pratomagno

Il Pratomagno è un territorio di montagna che divide il Valdarno dal Casentino. Da qualche anno un gruppo di agricoltori e di privati cittadini si è costituito in una associazione che ha l’obbiettivo di salvaguardare la tradizione produttiva del luogo e valorizzarne le specificità, difendendo il territorio dalle politiche scellerate che non ne comprendono l’unicità. Durante la serata sarà possibile assaggiare i prodotti delle aziende associate.

30 APRILE

H 10.00: Matinée alle Serre, per un risveglio onirico e prolungato

Con la selezione musicale di Alarico Mantovani (Pangea, Radio Città del Capo), il Matinée alle Serre mette in moto la giornata dai sogni alla lucidità. Durante il Matinée, “L’Albero del Caffè” e Passion Cocoa proporranno una degustazione guidata di caffè e cioccolata.